CARTA DE RESTRIÇÃO ALIMENTAR
Eu...................................................................................certifico á quem de direito que,meu filho(a)..................................................................................
é portador (a) de DOENÇA CELÍACA e portanto não pode,em hipótese nenhuma,comer alimentos que contenham GLÚTEN
A doença Celíaca,é uma intolerância permanente ao GLÚTEN que acomete indivíduos com predisposição genética ,e que se caracteriza pela inflamação e posterior destruição da mucosa do intestino delgado,impedindo a absorção adequada dos alimentos,sais minerais e vitaminas
O GLÚTEN é uma proteína da
FARINHA DE TRIGO-CEVADA-AVEIA-CENTEIO e MALTE
Além de pães,massas,bolos e milanesas ou empanados,o
GLÚTEN pode estar presente em vários outros
alimentos como:
Tabletes de carne/ galinha,chocolates,sorvetes,mostarda,shoyu,amaciante de carne ,fondor,produtos enlatados,alguns queijos e embutidos como salames,salsichas etc... Sendo assim,ela só pode comer alimentos nos quais estejam escrito na embalagem
"NÃO CONTÉM GLÚTEN" Se não houver nada escrito na embalagem,como geralmente acontece com produtos caseiros,ela
NÃO pode comer
O Celíaco também não pode comer nada que tenha estado em
contato com glúten Ex: Se se um óleo foi usado para fritura de alimento com
farinha de trigo,cevada,centeio,aveia ou malte ,esse óleo já está contaminado com glúten
É necessário que todos os talheres e recipientes usados para preparar seus alimentos,não sejam,ao mesmo tempo,usados na manipulação de outros alimentos
Manteiga,queijo,requeijão,geleias,doces e patês,não podem estar com farelos de pão,e assim por diante,
pois um mínimo de glúten lhe fará mal
Ela pode comer alimentos que contenham arroz,milho,batata,batata doce,leite e derivados,frutas,hortaliças e verduras,carne bovina,suína,aves, peixes, e frutos do mar,desde que os produtos usados no seu preparo,
Não contenham GLÚTEN
Peço desculpas pelo incômodo,mas isso é essencial para a saúde dela,pois não se trata apenas de uma alergia A imunidade dela é baixa e se não fizer a dieta corretamente,a doença que acaba de ser diagnosticada,não regride e pode se tornar em câncer do intestino,mesmo que coma pequenas quantidades de glúten,ou de vez em quando
Certa de que serei atendida,agradeço a sua atenção
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