MASSA DE PANQUECA s/ glúten doce e salgada

             DOCE
INGREDIENTES
1 ovo
1 xícara (chá) de leite
1     "        "    de amido de milho
1 colher (chá) de fermento
1     "        "     de açúcar

MODO
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até misturar bem
Deixe a massa descansar por 15 minutos
Aqueça uma frigideira com pouquinho óleo e coloque uma concha pequena
de massa,virando a frigideira para espalhar a massa em volta da mesma
O segredo é ,quanto mais fina melhor,deixe secar a massa e com a ajuda de
uma espátula vire a massa para dourar
Depois é só rechear
SUGESTÕES: Romeu e Julieta,geleias,doce de leite,pasta de amendoim,
frutas com chantily etc...



SALGADA
Siga a receita acima e no lugar do açúcar adicione um tablete de caldo de
galinha ou de carne,conforme o recheio

SUGESTÕES: frango,carne moída,atum,maionese,catupiri,camarão,carne de sol etc...

PASTEL DE CARNE s/ glúten

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de farinha de milho em flocos
1     "        "     de farinha de mandioca crua
1     "        "      de água fervente ou leite
1 ovo e + 1 gema
1 colher (chá) de sal

MODO
Triture a farinha de milho ou passe por peneira e junte com a farinha de mandioca e o sal
Acrescente o ovo e a gema,coloque a água fervente e amasse por 5 minutos
Envolva em papel filme e deixe descansar por 20 minutos antes de esticar a massa em bancada
polvilhada com farinha de arroz

RECHEIO
300 g de carne moída de sua preferência
2 dentes de alho amassado
1 cebola picadinha
Sal e pimenta e salsa  a gosto

Refogue a carne com todos os temperos até que fique dourada e sem caldo
Estique a massa ,não muito fina corte círculos,coloque o recheio e feche os pastéis com o garfo
Frite em banha bem quente,coloque sobre papel toalha e sirva quente

MASSA de PANQUECA s/ glúten

1 copo de amido de milho                                  

1     "   de creme de arroz
3     "    de leite morno
4 ovos
1 colher (sopa) de mostarda
1      "    (sobremesa) de margarina
1      "    (chá)  de fermento
1      "       "      de sal (rasa)

MODO
Bata tudo no liquidificador e deixe descansar antes
de usar

RECHEIO
300 g de carne moída
2 dentes de alho amassado
1 cebola picadinha
1 ovo cozido picado
salsa,cheiro-verde á gosto
Sal

MODO
Refogue a carne com todos os ingredientes e depois de tirar do fogo acrescente o ovo cozido e picado
OPC: Cubra com molho de sua preferência

CARTA DE RESTRIÇÃO ALIMENTAR- Apresentar em restaurantes (menor)

                                                 CARTA DE RESTRIÇÃO ALIMENTAR

Eu...................................................................................certifico á quem de direito que,meu filho(a)..................................................................................
é portador (a) de DOENÇA CELÍACA e portanto não pode,em hipótese nenhuma,comer alimentos que contenham GLÚTEN
A doença Celíaca,é uma intolerância permanente ao GLÚTEN que acomete indivíduos com predisposição genética ,e que se caracteriza pela inflamação e posterior destruição da mucosa do intestino delgado,impedindo a absorção adequada dos alimentos,sais minerais e vitaminas
O GLÚTEN é uma proteína  da  FARINHA DE TRIGO-CEVADA-AVEIA-CENTEIO e MALTE
Além de pães,massas,bolos e milanesas ou empanados,o GLÚTEN pode estar presente em vários outros
alimentos como: Tabletes de carne/ galinha,chocolates,sorvetes,mostarda,shoyu,amaciante de carne         ,fondor,produtos enlatados,alguns queijos e embutidos como salames,salsichas etc... Sendo assim,ela só pode comer alimentos nos quais estejam escrito na embalagem  "NÃO CONTÉM GLÚTEN" Se não houver nada escrito na embalagem,como geralmente acontece com produtos caseiros,ela NÃO pode comer
O Celíaco também não pode comer nada que tenha estado em contato com glúten Ex: Se se um óleo foi usado para fritura de alimento com farinha de trigo,cevada,centeio,aveia ou malte ,esse óleo já está contaminado com glúten
É necessário que todos os talheres e recipientes usados para preparar seus alimentos,não sejam,ao mesmo tempo,usados na manipulação de outros alimentos
Manteiga,queijo,requeijão,geleias,doces e patês,não podem estar com farelos de pão,e assim por diante,
pois um mínimo de glúten lhe fará mal
Ela pode comer alimentos que contenham arroz,milho,batata,batata doce,leite e derivados,frutas,hortaliças e verduras,carne bovina,suína,aves, peixes, e frutos do mar,desde que os produtos usados no seu preparo,Não contenham GLÚTEN
Peço desculpas pelo incômodo,mas isso é essencial para a saúde dela,pois não se trata apenas de uma alergia A imunidade dela é baixa e se não fizer a dieta corretamente,a doença que acaba de ser diagnosticada,não regride e pode se tornar em câncer do intestino,mesmo que coma pequenas quantidades de glúten,ou de vez em quando
Certa de que serei atendida,agradeço a sua atenção

                                             ---------------------------    -----/-----/----------


Responsável-----------------------------------------------
                                     

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CELÍACA-Diagnóstico e tratamento

                                                                                     

                                

Apesar de não existirem dados oficiais, estima-se que há cerca de 300 mil celíacos no país, de acordo com a Associação de Celíacos no Brasil (Acelbra). Um estudo recente feito pela Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) mostrou que na capital existe ao menos um celíaco para cada grupo de 214 pessoas.

A doença é caracterizada pela intolerância ao glúten, presente em alimentos como trigo, centeio, cevada, malte e aveia. Ao ingerir esta substância, o organismo se autoagride e causa irritação na parede do intestino delgado e lesões intestinais, prejudicando a absorção de nutrientes. De acordo com o cirurgião do aparelho digestivo Evandro Pinheiro, é preciso atenção ao diagnosticar o distúrbio.

"A doença celíaca apresenta uma variedade de sintomas, como diarréia ou prisão de ventre, falta de apetite, emagrecimento, cansaço, fadiga, flatulência, dor abdominal, náuseas, vômitos e até sintomas depressivos, como ansiedade. Em alguns casos o paciente pode ter dores nas articulações, alteração no esmalte dentário, artrite e raquitismo. Nas mulheres, é possível que ocorram atrasos na menstruação, menopausa precoce ou diminuição da fertilidade. Nos homens, pode acarretar uma diminuição na quantidade de espermatozóides. Como muitos destes sintomas não têm ligação com a parte intestinal, eles acabam sendo relacionados a outros problemas de saúde e podem atrasar o diagnóstico correto", explica o médico.

É comum que a doença celíaca apareça na infância e, caso não seja controlada precocemente, pode gerar um déficit de crescimento. Como é uma alteração genética, não existe cura para a intolerância ao glúten e o distúrbio pode persistir ou reaparecer na adolescência e idade adulta, principalmente antes da gestação e, alguns casos, na terceira idade. Ele é caracterizado pela forma clássica, quando os sintomas estão latentes, ou não-clássica, quando o organismo do paciente não sinaliza alterações. Se não for controlada, a forma mais grave da doença celíaca leva à desnutrição e a consequente morte do paciente.

Diagnóstico precoce é a chave para a prevenção

Segundo o especialista, é fundamental expor todos os sintomas para que o médico consiga chegar ao diagnóstico correto. Um dos primeiros passos é fazer exames físicos que detectem alterações dermatológicas ou nas unhas. Além disso, hemogramas, e avaliação nutricional e do intestino também podem ser eficazes para descobrir o distúrbio celíaco. Ainda podem ser feitos testes sorológicos e provas de absorção intestinal e da lactose - proteína presente no leite.

"O paciente desinformado começa uma peregrinação nos consultórios. É importante conhecer a doença para suspeitar dela. Nesse sentido, o exame mais importante é o "padrão ouro", onde é feita uma biópsia, por meio de endoscopia. São retirados fragmentos da área lesionada do intestino e depois é feito o estudo do tecido dessa amostra. Vale lembrar que a única forma de prevenção é detectar precocemente", esclarece o cirurgião.
Coma bem sem glúten

Já o tratamento em pacientes celíacos depende do grau da lesão intestinal de cada um e pode ser feito em três etapas. A primeira impõe uma dieta isenta de glúten, substituindo esta proteína por fubá, amido de milho, creme de arroz, polvilho e farinha de mandioca. Também não é indicado o consumo de leites e derivados. "Nessa fase, o objetivo é recuperar a saúde do intestino de modo que a absorção dos nutrientes normalize. Por isso é importante que a pessoa tenha uma alimentação rica em óleos vegetais, gordura de coco, proteínas animais, legumes e frutas com poucas sementes e bagaços", ensina o especialista.

À medida que há controle dos sintomas, o paciente passa para a segunda fase do tratamento. Nesse caso, a alimentação é reintroduzida progressivamente, permanecendo somente a isenção total de glúten. Por fim, a última etapa preza pela manutenção dessa dieta, sem uso de glúten pelo resto da vida. "Quanto mais informações você adquire, melhor. Esse paciente precisa de cuidado e atenção para que não viva uma rotina limitada. Mães que têm filhos celíacos devem preparar alimentos caseiros e isentos de glúten para os pequenos levarem à escola, por exemplo. É possível fazer uma dieta gostosa, barata e que dá resultado", sugere.

Apesar da restrição alimentar, é possível viver bem com a doença. Muita gente ainda torce o nariz para esse tipo de produto, mas os alimentos livres de glúten podem ser saborosos. Pensando nisso, algumas empresas, padarias e restaurantes vêm se dedicando à produção de pães, torradas, biscoitos, bolos, cupcakes, massas e até cerveja sem glúten.

                                                                                                      

FIQUE POR DENTRO - NOVIDADES

ORIENTAÇÕES IMPORTANTES:
Diagnóstico de Doença CelíacaProtocolo Clínico de Doença Celíaca do SUS  para ler clique aqui:	Garantia de Alimentação escolar  sem glúten para celíacos em escolas públicas brasileiras Resolução/CD/FNDE nº 26 -  de 17 de junho de 2013 : Artigo 14: §5º - Os cardápios deverão atender aos alunos com necessidades nutricionais específicas, tais como doença celíaca, diabetes, hipertensão, anemias, alergias e intolerâncias alimentares, dentre outras.	Lei de Assistência  aos Celíacos do Estado do RJ:  Lei Estadual nº 4.840/2006 clique aqui para ler

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CUPCAKE DE CHOCOLATE s/ glúten

INGREDIENTES
11/2 xícara (chá) de açúcar
1         "         "    de arrozina
1         "         "    de farinha de arroz
4 colheres(sopa) de margarina
1      "           "     de fermento
100 g de cacau em pó
200 g de castanha de caju trituradas (no liquidificador)
5 ovos

MODO
Na batedeira bata as claras e reserve
Bata as gemas o açúcar e a manteiga por 5 minutos e acrescente os outros ingredientes,menos o fermento,que deve ser colocado por último e manualmente
Acrescente as claras bem devagar e despeje em forminhas de papel dentro de forminhas de alumínio
Coloque água na assadeira e acomode as forminhas de alumínio,leve para assar em forno preaquecido
até que fiquem dourados,retire e deixe esfriar

RECHEIO
Nutella

COBERTURA
1 lata de leite condensado
1 creme de leite
1 colher(sopa) de manteiga
2 colheres(sopa) de cacau dissolvido em 1 de água

MODO
Faça um brigadeiro em ponto de enrolar e depois de pronto e fora do fogo acrescente o creme de leite
Depois do cupcake frio,corte uma tampinha e retire um pouco da massa,coloque 1 colher (sobremesa)
de nutella e feche com a tampinha
Coloque o brigadeiro em um saco de confeiteiro e enfeite o cupcake,em seguida polvilhe a castanha de
caju

PUDIM DE MANDIOCA s/ glúten

INGREDIENTES
500 g de mandioca crua ralada grossa
2 ovos
4 xícaras (chá) de açúcar-2 são para a calda
1 1/2   "      "     de coco ralado
3 colheres (sopa) de manteiga
1      "            "     de fermento em pó
1/2 lata de leite condensado

MODO
Com duas xícaras de açúcar faça um caramelo , passe na forma de pudim e reserve
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje na forma
Coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira com água e leve para assar em banho-maria
Não desenforme ainda,leve para gelar ,depois de frio por 8 horas na geladeira,só então desenforme

LACTOSE - INFORMATIVO

                                                                                 

GANACHE sem glúten s/ lactose

INGREDIENTES
200 g de chocolate sem lactose com 60% de cacau
100 ml de leite de coco ou outro leite vegetal
2 colheres(sopa) de biomassa de banana verde    (receita nesse mesmo blog)
1      "           "     de mel ou xarope de agave (opcional)

MODO
Derreta o chocolate em banho-maria
Depois de derretido retire do fogo e acrescente,aguarde 1 minuto e adicione o leite de coco
Leve essa mistura ao liquidificador e bata junto com o mel, até obter uma mistura homogenia
lisa e brilhante
Armazenar depois de fria em potes de vidro bem limpos
Tampe bem e guarde na geladeira
Validade -1 semana

DICAS: Chocolates com alta porcentagem de cacau,são fontes de flavonoides,um antioxidante que
auxilia no combate ao envelhecimento das células

Ao trocarmos o creme de leite por qualquer outro tipo de leite vegetal,estaremos reduzindo consideravelmente a quantidade de gordura das receitas

ROMEU & JULIETA

INGREDIENTES
3 ovos
1 xícara (chá) de creme de arroz
1    "         "     de fubá
1    "         "     de amido de milho
1    "         "     de açúcar (rasa)
1    "         "     de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1       "           "     de fermento
150 g de goiabada cortada em cubinhos
150 g de queijo fresco cortado em cubinhos

MODO
Na batedeira bata as claras e reserve cobrindo com pano úmido
Bata as gemas,a manteiga,e o açúcar até obter um creme,vai alternando o leite e os ingredientes secos
Retire da batedeira e manualmente acrescente as claras e o fermento
Coloque em forminhas de papel junto com um cubinho de goiabada e um de queijo
Coloque para assar em forminhas de alumínio sobre assadeira com um pouco de água dentro
Asse em forno quente por aproximadamente 15 minutos,ou até dourar
Retire do forno,derreta goiabada e coloque por cima

Opc: Pode trocar o queijo por requeijão cremoso,e cobrir com requeijão

DIA INTERNACIONAL DO CELÍACO

                                                                                   

ANTEPASTO de BERINGELA s/ glúten

INGREDIENTES
1/4 de xícara(chá) de azeite de oliva
1/2         "        "    de nozes picadas
1            "        "    de azeitonas verdes s/ caroço
50 g de aliche
1 pimentão verde cortado em cubos
2 pimentões vermelhos cortados em cubos
2 dentes de alho picado
3 tomates cortados em cubos
3 beringelas médias com casca
Sal ,pimenta e orégano á gosto

MODO
Em uma panela de pressão coloque todos os ingredientes,menos as azeitonas,o aliche e as nozes
Leve a panela ao fogo tampada por 2 minutos,após o início da fervura
Retire do fogo e mantenha a panela fechada por 10 minutos ,e na hora de servir acrescente os
ingredientes que ficaram de fora
Sirva com pão sem glúten,se for o seu caso

BAIÃO-DE-DOIS s/ glúten

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de feijão
4 e 1/2"     "   de água
1/2      "     "   de bacon cortado em cubos
1/2      "     "   de arroz
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2       "           "     de salsa picadinha
1 cebola picada
1 dente de alho picado
150 g de linguiça calabresa cortada em fatias
1 folha de louro
Sal , coentro e pimenta dedo- de- moça a gosto

MODO
Coloque o feijão de molho por 4 horas
Coloque na panela de pressão com o bacon a linguiça e o louro,cubra com a água e cozinhe
por 20 minutos após o início da fervura
Em outra panela aqueça o azeite e doure a cebola o alho e reserve
Retire a panela de pressão do fogo e depois abra conforme as normas,acrescente o alho e a cebola fritos,o arroz,o sal e a pimenta,feche a panela e volte ao fogo por mais 5 minutos
Na hora de servir polvilhe a salsa ou coentro á gosto

CUPIM NA PRESSÃO s/ glúten

INGREDIENTES
1 peça de cupim de +/- 1 kg e 200 g
3 dentes de alho picado
1 cebola grande picada
2 colheres (sopa) de óleo
1       "           "     de molho shoyu (sem glúten)
2 xícaras (chá) de água
Sal a gosto

MODO
Em uma panela de pressão aqueça o óleo e doure a carne
Junte a cebola e os outros ingredientes e cozinhe por 45 minutos após o início da fervura
Apague o fogo,espere sair a pressão ,abra a panela e sirva com purê de batata   Sucesso!

COCADA com MARACUJÁ s/ glúten

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de polpa de maracujá azedo
1    "         "    de água
2    "         "    de açúcar
2    "         "    de coco ralado

MODO
Bata a água com a polpa de maracujá no liquidificador,usando a tecla pulsar
Coe e coloque o líquido na panela de pressão
Junte o açúcar e o coco e tampe a panela
Cozinhe por 10 minutos após o início da pressão Apague o fogo,espere sair a pressão e abra a panela
retire o doce ,deixe esfriar e leve para gelar

RECHEIOS PARA SALGADOS E SANDUICHES s/ glúten

1) FRANGO- ideal para coxinhas de mandioca ou batata
2 peitos de frango+/-500 g em cubinhos
1 cebola cortada em pedaços
1 cenoura cortada em rodelas
1 pimentão verde pequeno
1 dente de alho
1 tablete de caldo de galinha caipira
1 colher (sopa) de margarina
2     "          "     de óleo
1     "          "     de molho inglês
2 xícaras de água fervente
Sal a gosto

MODO
Coloque uma panela no fogo para aquecer e coloque o óleo e a margarina,acrescente a cebola,o alho,a cenoura,o pimentão,o caldo de galinha,o molho inglês e deixe refogar por alguns minutos
Adicione o frango e deixe refogar até cozinhar bem e coloque a água fervendo e o sal
Retire do fogo,separe somente o frango e desfie
Faça uma pasta com os legumes refogados e junte com o frango desfiado

2)ATUM
INGREDIENTES
1 lata de atum ralado
1 cebola picada
1 colher (sopa) de margarina
2     "          "    de extrato de tomate
2     "          "    de azeitonas verdes picadas
1 xícara (chá)   de champignon picado
Sal a gosto

MODO
Refogue a cebola na margarina,acrescente o atum,o cogumelo,a azeitona,o sal e por último o extrato
de tomate,Refogue bem e deixe esfriar

3)PEITO DE PERU - ideal para folhados
200 g de peito de peru defumado
100 g de catupiri

MODO
Pique o peito de peru em cubinhos,misture com o catupiri e leve á geladeira antes de usá-lo

4)PRESUNTO E QUEIJO
200 g de presunto em cubinhos
200 g de queijo prato em cubinhos
100 g de requeijão cremoso para dar liga

MODO
Misture tudo e leve á geladeira antes de usar


5)DOIS QUEIJOS
1 litro de leite integral
100 g de amido de milho
2 colheres (sopa) de margarina
250 g de queijo fresco ou ricota
200 g de queijo prato ralado
Sal a gosto

MODO
Numa panela misture todos os ingredientes( menos o amido de milho ) em fogo brando e vá mexendo,e aos poucos vá acrescentando o amido,sempre mexendo com uma espátula
Quando atingir o ponto de uma pasta ,desligue o fogo(pode ser usada assim ou)
Passe a pasta ainda quente para a batedeira e bata até que fique lisa

PIZZA s/ glúten - (mega)

INGREDIENTES
250 g de preparado p/pão de queijo (Yoke)
2 ovos
100 ml de água
1 colher (sopa) rasa de açúcar

RECHEIO
200 g de presunto
200 g de mussarela
2 tomates fatiados
3 ovos cozidos
1 xícara de molho pronto
300 g de palmito picado
1 xícara de milho
1 cebola média fatiada
orégano a gosto
orégano

MODO
em uma tigela coloque todos os ingredientes da massa ,sove até obter uma massa macia e homogenia
Unte uma forma redonda com óleo e espalhe a massa,faça furos com um garfo e leve para assas em forno
preaquecido por 15 minutos
Retire do forno e comece a montagem da pizza,espalhando o molho,depois o presunto,o palmito,o milho, a cebola, a mussarela,o tomate e os ovos
Orégano e azeitonas a gosto,volte ao forno por mais 15 minutos

Congelamento: Vide página "pizza para o dia da pizza" antes de assar a pizza
Essa pizza não deve ser assada em forno microondas

COOKIES s/ glúten

INGREDIENTES                                                                  
1.1/4 de xícara (chá) de farinha de arroz
1                "        "    de amido de milho
3/4             "        "    de açúcar cristal
3/4             "        "    de açúcar mascavo
1                "        "    de manteiga amolecida
1                "        "    de nozes picadas
2                "        "    de gotas de chocolate meio amargo,ou pedacinhos de chocolate
1     colher           "    de baunilha
1         "               "    de bicarbonato
1         "               "    de sal
2 ovos grandes

MODO
Em uma tigela pequena,misture a farinha,o amido de milho, bicarbonato,o sal
Em uma tigela grande misture a manteiga,o açúcar(os dois tipos),e a baunilha até virar um creme,vai acrescentando os ovos batendo bem e depois comece colocando os ingredientes da tigela menor,coloque as nozes e por último agregue o chocolate
Unte uma assadeira com manteiga e ,faça bolinhas e achate um pouco,leve para assar em forno preaquecido até que fiquem dourados por baixo
Coloque para secar em grade de metal

XÍCARA X COLHER Medidas

                                                 

1 xícara......................................... 16 colheres de sopa            

3/4 de xícara .................................12        "               "   

2/3 de xícara..................................10        "               "

1/2 de xícara..................................8          "               "

1/3 de xícara..................................5          "               "

1/4 de xícara..................................4          "               "

1/8 de xícara..................................2          "               "

QUEBRA - QUEIXO

INGREDIENTES                                                                
3 cocos fruta ralado bem grosso
2.1/2 de açúcar cristal
1/2 copo de suco de limão
500 ml de água

MODO
Em uma panela grande coloque 500 g de açúcar e faça um caramelo,quando ficar dourado,e todo o
açúcar tiver derretido,acrescente a água e o limão,aos poucos,sem mexer para não açucarar
Deixe ferver até que vire uma calda,junte á essa calda o restante do açúcar e o coco ralado e mexa
no sentido vai-e-vem,devagar até obter uma calda em ponto de fio
Desligue o fogo e deixe em repouso,sem mexer por 30 minutos para chegar na cor ideal
Unte uma assadeira com manteiga e despeje a mistura,deixe esfriar e corte em pedaços

Pode ser congelado depois de frio, em pedaços envolvidos em papel filme e colocados em caixas

Para descongelar.retire 2 horas antes de servir

SORVETE E PICOLÉ caseiro s/ glúten

INGREDIENTES
1 litro de leite
1.1/2 xícara(chá) de açúcar (250 g)
1           "       "     de Selecta Cream Livre Trans
1/2        "       "      de Topping ou creme de leite(120 g )
100 g de leite em pó
1 colher (sopa) rasa de Super Liga Neutra(10 g)
1      "         "     Selecta Sabor (20 g)
1      "    (chá)    de Emustab (10 g)

MODO
Reserve o Emustab
Bata os demais  ingredientes no liquididicador por 3 minutos,divida em 2 partes iguais e leve ao
congelador por 4 horas
Pegue 1 parte e coloque na batedeira co 1/2 (chá ) colher de Emustab e bata durante 5 minutos e reserve
Faça a mesma coisa com a outra metade e volte ao freezer até ficar no ponto desejado


                                                               

 
                                                                PICOLÉ
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos (menos o Emustab)
Despeje o preparo nas forminhas e leve ao congelador ou freezer a´t ficar no ponto desejado
Use a criatividade e Sucesso!

PIZZA de calabresa s/ glúten

INGREDIENTES
500 g de mistura preparada p/ pão de queijo Yoki
100 ml de água
1 colher (sopa) rasa de açúcar

RECHEIO
150 g de presunto fatiado
150 g de mussarela fatiada
15 fatias de linguiça calabresa
1 xícara (chá) de molho temperado
1 tomate grande fatiado
Orégano

MODO
Em uma tigela misture os ingredientes da massa,sove até obter uma massa macia e homogenia
Unte com óleo   uma forma de pizza de 35 cm de diâmetro e espalhe a massa com as mãos,até
que forre toda forma,fure com um garfo a massa,para não criar bolhas,leve ao forno preaquecido
por 15 minutos e coloque o recheio
Comece pelo molho,depois o presunto ,a mussarela ,a calabresa,os tomates e o orégano,e volte
ao forno por mais 15 minutos

Congelamento: vide página PIZZA s/ glúten para "O DIA DA PIZZA"